Bumbu Tahu Campur Khas Lamongan (Gemengde Tofu Saus Kruiden)

  • Aanbieding
  • Normale prijs €1,50
Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.


Tahu campur, letterlijk "gemengde tofu" in de Javaanse taal en de bredere Indonesische taal, is een Oost-Javaanse tofuschotel. Het gerecht bestaat uit gesneden tahu goreng (gefrituurde tofu), lontong (rijstwafels), lentho (gefrituurde black-eyed pea pastei) of soms vervangen door perkedel (aardappel- of cassavetaartjes), verse taugé, verse sla, gele noedels, en kroepoek crackers, geserveerd in hartige runderstoofpot, gegarneerd met gebakken uitjes en sambal chilisaus. De runderstoofsoep wordt gekruid met kruiden en petis, een soort garnalenpasta die veel wordt gebruikt in de Oost-Javaanse keuken.

Het gerecht wordt geassocieerd met het grootstedelijk gebied van Surabaya (Gerbangkertosusila), dat Surabaya, Lamongan, Gresik en Sidoarjo omvat. Dit gerecht wordt vaak verkocht door straatverkopers in grote Indonesische steden, vooral op Java, met de tarptentwinkel of warung die hun vestigingen gewoonlijk "Tahu Campur Lamongan" noemt.

Gewicht:  60 gram.