Miso Paste - Less Salt (“Maruman” Honzukuri) 500g

  • Aanbieding
  • Normale prijs €4,95
Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.


Miso is een natuurlijk gefermenteerd mengsel van sojabonen, zout en zout en koji starter.
Geen miso is hetzelfde. Hoe donkerder de kleur en hoe langer de fermentatie, hoe sterker en unieker de smaak is!

Miso kan je gebruiken in soepen, sauzen of pasta’s. Ook kan je het gebruiken om groenten of vlees te fermenteren. 

  • Miso kun je gebruiken om de traditionele Japanse misosoep te maken. Dit is een heldere speciale bouillon met stukjes zeewier, bosuitjes, tofu en omelet erin. 
  • Miso kan je in plaats van marmite heel dun op een boterham met kaas of pindakaas smeren.
  • Miso boter: meng de miso met zwarte peper of chilivlokken door de boter. Gooi eventueel geraspte verse gember erdoorheen en het serveer dit koud met gekookte groene asperges, broccoli of geroosterde vis.
  • Miso mayonnaise: meng 1 kleine eetlepel (witte) miso en een paar druppels sesamolie door 3 eetlepels mayonaise. Lekker voor bij rauwkost groenten als komkommer, radijs rettich en bleekselderij.

Doe de miso in een afgesloten pot en zet het in de ijskast. Dit blijft ongeveer een jaar goed.