Abon Sapi, ook wel apenhaar genoemd, is gedroogd, gekruid rundvlees dat in ragfijne draadjes uiteenvalt.
Een soort pulled pork dus, ware het niet dat "sapi" koe betekent en we hier dus met een variant van rundvlees te maken hebben.
Kenmerkend voor Abon is dat het een droog goedje is. Het wordt dus ook niet in de koeling bewaard. Indische mensen eten het vaak op witbrood met een lik boter of bij Indische gerechten.