Zakje 100 gram
Het Indonesische woord ajam (ayam) betekent kip en behoorlijk is ingeburgerd in de Nederlandse taal. Peniki is de naam van de saus. Vele varianten zijn mogelijk voor dit kipgerecht. Onze Boemboe (kruidenmix) Ajam Peniki is licht gekruid bereid van een mengsel van uien, knoflook, pepers en gember. Net zoals bij andere boemboe smaken geldt hier ook: voor een pittige ajam peniki, voeg een paar eetlepels van één van onze sambals toe.
Voor 4 personen:
1. Fruit de boemboe met een fijngesneden ui zachtjes in 2 eetlepels olie.
2. Voeg vervolgens 500 gram kip of kalkoen, 150 ml water en 50 gram santen toe.
3. Laat alles gaar sudderen met het deksel op de pan. Voeg, indien nodig, nog wat water toe.